ANTAKYA'DAN DOĞAL KÖY ÜRÜNLERİ
ÜZÜM PEKMEZİ
Hatay ili Hassa ilçesi Türkiye'deki üzüm yetiştiriciliği noktasında birbirinden lezzetli ve nefasetteki üzüm çeşitleri ile öne çıkar.Bunlar Pafı, Dökülgen, Hatun paramağı, Horoz Karası, Aynat, Kardinal üzümleri gibi çeşitlerle 49 Bin Dekar alanda tarımı yapılan üzüm Eylül ayının gelmesi ile birlikte geleneksel yöntemlerle pekmez olarak üretilir.
Üretim aşamasında hasatı yapılan üzümler yıkanarak mahserede biriktirilir.Üzerine yeter miktarda havara toprağı eklenerek karıştırılıp, preslenerek suyu sıkılır.Bu su dinlendirilir.Üzerine çıkan üzüm suyu alınarak bakır kazanlarda savrula savrula kaynatılır.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.