KEÇİ TUZLU YOĞURDU (295565)

KEÇİ TUZLU YOĞURDU (ANTAKYA'NIN KAHVALTILIK SÜRME PEYNİRİ)

Şenköylüler Keçi Tuzlu Yoğurdu'nun yapıldığı bir mevsim vardır. Keçilerin beslendiği otlaklardaki otlar küçükken tuzlu yoğurt yapılmaz tuzlu yoğurt yapımı otlaklar sarardıktan sonra Haziran aylarına doğru başlar ekim başlarında biter. Ayrıca keçi sütünün yağlandığı zamana karşılık gelen bu aylarda tuzlu yoğurt yapılarak kışlık kahvaltılık hazırlığı da tamamlanmış olur. Yöremizde tuzlu yoğurdun diğer adı da kış yoğurdudur.

 

İçindekiler: Keçi Sütü, Doğal Maya ve Tuz.

Net   : 660 GR

Brüt : 960 GR

Keçi sütünden yapılan tuzlu yoğurdun özelliği kıvamlı ve pütürsüz olmasıdır. Keçi tuzlu yoğurdunun rengi ise süt beyaza çalar. Tadı hafif ekşimsi ve koyuluğu katı, ayrıca ağzınıza aldığınız anda kaymak gibi pütürsüz vaziyette damağınıza yayılır. İnek yoğurdundan yapılan ise rengi bulanık beyaz ve katılığı süzme yoğurt gibi olur. Cıvık ve pütürlüdür. Ağızda pütürlü bir tat kalır ve tuzlanmış süzme yoğurdu andırır. Şenköylüler Keçi Tuzlu Yoğurdu özellikte incir odununun ateşinde pişirilmektedir.

Bu yoğurdu hiç tatmamış olanlar için "Tuzlu Yoğurt" ismi biraz yanıltıcı olmakta. Öncelikle şunu belirtmekte yarar var, bu ürün bir çeşit kahvaltılıktır. Hatta sürülebilir peynir türü olarak sınıflandıranlar da vardır. Keçi sütünün uzun süre kaynatılması ve keçi sütünün özünden üretilen bu sağlıklı ürün giderek kahvaltılarda ve yemeklerde kendine daha fazla yer bulmaya başlamıştır.

 

 

 

 

 

 

Bu ürünün yanında bunları da tavsiye ediyoruz.