ŞENKÖYLÜLER NAR EKŞİSİ ve CİN NARI EKŞİSİ  

Nar Ekşisi Sosu Değil Gerçek Narlardan Yapılan Gerçek Antakya Köy Nar Ekşisi


Tanesinden yaprağına, kabuğundan çekirdeğine kadar her yönüyle bin bir şifa kaynağı ve meyvelerin baş tacı olan NAR. Bu şifa kaynağı meyvenin özü olan bir ürün Şenköylüler Nar Ekşisi. Son zamanlarda piyasada sıklıkla nar ekşisi diye satılan sanayi üretimi olan ve içeriğinde hiçbir şekilde nar olmayan olmayan ürünler görülmektedir. Ayrıca nar sosu ile nar ekşisi genellikle birbirine karıştırılmaktadır oysa bunlar tamamen farklı iki üründür.


Ağustos ve eylül aylarında olgunlaşan narlar toplanarak tanelenir. Taneler ezilerek suyu çıkarılır ve süzülür. Nar suyu savrularak kaynatılır ve üzerinde biriken köpüğü sürekli alınır. Kıvamına gelen Şenköylüler Nar Ekşisi ocaktan alınarak soğutulur ve şişelenir. Sofralarımızın ve özellikle salataların vazgeçilmezi olan nar ekşisi, günümüzde hicaz, katırbaş ve deli nar, piç nar ve cin narı diye tabir ettiğimiz aşısız narlardan yapılır.